Backpulver ist ein Triebmittel, das beim Backen benutzt wird. Durch das Einwirken von Wärme und Wasser wird gasförmiges Kohlenstoffdioxid freigesetzt, wodurch der Teig auftreibt. Diese Wirkung ist vor allem im Rührteig erwünscht. Zudem ist Backpulver in vielen anderen Bereichen einsetzbar. Es bindet beispielsweise Gerüche in Abflüssen oder Kühlschränken, löst beim Aufkochen mit Wasser angebrannte Speisereste in Töpfen und auch verstopfte Abflüsse bekommt man mit Backpulver unter Zugabe von Essig frei. mehr...