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Echter Vanille-Extrakt wird direkt aus Vanilleschoten gewonnen. Er eignet sich gut zur Verwendung in Süßspeisen und Backwaren. Der Extrakt ist in einer Zuckerart gelöst und enthält einen geringen Alkoholanteil, der nach der Extraktion übrig bleibt.
hoch konzertriert, sehr ergiebig
alkoholhaltig, preisintensiv
Diese Seite wurde erstellt von Heino (Alternato-Rang: Meister)
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Vanillezucker 34%
Setzt sich zusammen aus feinem weißen Zucker und echtem Vanillemark. Vanillezucker ist im Handel fertig in kleinen Tüten erhältlich. Um Vanillezucker selbst herzustellen, kann man auch einfach eine Vanilleschote ein paar Tage in einem verschlossenen ...
Kategorien: Essen & Trinken -
Vanillinzucker 100%
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Vanillearoma 100%
Dieses Aroma wird synthetisch hergestellt. Reines Vanillin aus der Vanilleschote ist relativ teuer, deshalb wird in der Industrie oft auf die künstliche Variante ausgewichen. Bei der synthetischen Herstellung werden verschiedene Aromaeindrücke von Fl...
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