Setzt sich zusammen aus feinem weißen Zucker und echtem Vanillemark. Vanillezucker ist im Handel fertig in kleinen Tüten erhältlich. Um Vanillezucker selbst herzustellen, kann man auch einfach eine Vanilleschote ein paar Tage in einem verschlossenen Gefäß mit Zucker ziehen lassen. Das Aroma der Vanilleschote überträgt sich auf den Zucker.